버터크림 꽃 장식 헤이즐넛 레이어 케이크

만드는 법

1. 오븐을 컨벡션 모드 200 °C로 예열합니다. Tupperware 베이킹 링 3개에 버터를 얇게 바르고, 차가운 오븐 선반에 올린 Tupperware 실리콘 베이킹 시트 위에 놓습니다.

2. Tupperware Speedy Chef에 달걀흰자와 소금을 넣고 거품이 날 때까지 휘핑한 뒤, 설탕을 조금씩 넣으며 윤기 나고 단단해질 때까지 휘핑합니다.

3. 밀가루와 헤이즐넛 가루를 Tupperware SuperSonic Chopper Compact로 섞습니다. Tupperware Mixing Bowl 1 l에서 달걀노른자에 넣고 거품기로 섞습니다.

4. 머랭 절반을 넣고 스며들 때까지 섞은 뒤, 나머지를 살살 섞어 반죽이 가볍게 유지되도록 합니다. 링에 고르게 나누어 담고 윗면을 평평하게 합니다.

5. 약 15분 굽습니다. 한김 식힌 뒤 링에서 시트를 분리하고 식힘망에서 완전히 식힙니다.

6. 버터크림은 커스터드 파우더를 우유 100 ml에 풉니다. 나머지 우유와 설탕을 냄비에 넣고 끓으면 커스터드 혼합물을 넣고, 약불에서 저으며 걸쭉해질 때까지 1~2분 익힙니다. 식힌 뒤 볼에 담아 덮고 냉장합니다.

7. 깨끗이 씻은 Speedy Chef로 부드러운 버터를 크림 상태가 될 때까지 휘핑합니다. 차가운 커스터드를 한 숟가락씩 넣으며 매끄럽게 휘핑하고, 필요하면 슈거파우더로 농도를 맞춥니다. 냉장해 단단하게 합니다.

8. 레드커런트 젤리를 저어 부드럽게 한 뒤 식은 시트에 바릅니다. 버터크림을 넉넉히 덮고 살짝 눌러 가며 쌓은 뒤 윗면을 덮습니다.

9. 남은 버터크림에 식용 색소를 섞어 케이크 위에 꽃을 짜고 냉장합니다. 차갑게 냅니다.

오븐채식달걀