훈제 오리가슴살을 곁들인 푸아그라 테린

만드는 법

1. 소금, 후추, 4가지 향신료 믹스를 섞어 조각낸 푸아그라에 문질러 바릅니다.

2. 푸아그라를 볼에 담고 코냑을 부어 냉장고에서 최소 1시간 재웁니다.

3. 오리가슴살 슬라이스의 지방을 정리합니다. Ultra Pro 테린 바닥에 오리가슴살을 한 겹 깔고 물기를 뺀 푸아그라 절반을 눌러 담은 뒤, 남은 오리가슴살과 푸아그라로 같은 과정을 반복합니다.

4. 테린을 닫고 찬물 400ml를 채운 본체 위에 놓은 Micro Urban 큰 바구니에 넣습니다. 뚜껑을 닫고 900W에서 약 13분간 찝니다. 테린을 꺼내 식힌 뒤 냉장고에 둡니다.

5. 먹기 20분 전에 테린을 꺼냅니다. 슬라이스해서 구운 빵과 함께 냅니다.

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