Blomkålrisotto og kalkunruller i Tupperware Ultra Pro

Name: Blomkålrisotto med kalkunruller og sjøkreps
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 stort blomkålhode (ca. 1,5 kg); 1 hønsebuljongterning; 150 ml varmt vann; 8 skrelte sjøkreps (ca. 80 g kjøtt); 25 ml kremfløte; 1 ml flaksalt; 1 ml Espelette-pepper; 4 svært tynne kalkunschnitzler (ca. 100 g hver); 250 ml kremfløte; 75 g nyrevet parmesan; Litt olje til pensling; Salt og nykvernet sort pepper; 4 trespyd

Blomkålrisotto med kalkunruller og sjøkreps

Små blomkålbuketter kokt i kraft og fløte til de får konsistensen til en risotto, servert med tynne kalkunschnitzler rullet rundt en mousse av sjøkreps. De to runde Ultra Pro-formene stables i ovnen: blomkålen koker i 2,5 l-bunnen, rullene ligger på det snudde lokket, og 1,5 l-bunnen dekker dem som en kuppel.

Kort fortalt Blomkålrisotto med kalkunruller og sjøkreps er en hovedretter-oppskrift som lages i Tupperware Ultra Pro. Den tar 75 minutter totalt, til 4 porsjoner.

Total tid

75 min

Forberedelse

20 min

Tilberedning

50 min

Hviletid

5 min

Gå til oppskriften ↓

Fremgangsmåte

Forvarm ovnen til 220 °C.
Del blomkålen i små buketter, vask dem og legg dem i den runde Tupperware Ultra Pro 2,5 l. Smuldre i buljongterningen oppløst i det varme vannet og rør om. Legg på lokket og kjør i mikrobølgeovnen i 10 minutter på 600 W, rør om, og kjør deretter i nye 10 minutter på 600 W.
Kjør imens sjøkrepskjøttet i Tupperware TurboTup. Tilsett 25 ml fløte, flaksalt og Espelette-pepper, og kjør igjen til moussen er helt glatt.
Smør moussen utover de 4 kalkunschnitzlene med Tupperware silikonslikkepott, rull dem sammen og fest hver rull med et trespyd.
Rør 250 ml fløte inn i blomkålen og smak til med salt og pepper. Legg lokket til Ultra Pro 2,5 l opp ned på bunnen og legg kalkunrullene på det. Pensle dem med olje med Tupperware silikonpensel, krydre, og dekk dem med bunnen av den runde Ultra Pro 1,5 l.
Stek det stablede settet i 20 minutter. Løft av 1,5 l-bunnen og stek i 10 minutter til, så rullene får farge.
Rør parmesanen inn i blomkålen, legg på lokket og la stå i 5 minutter så osten smelter og tykner sausen. Server med en gang.