Duo de dinde farcie aux langoustines et chou-fleur crémeux

Préparation

1. Chauffez le four à 220 °C (th. 7-8).

2. Détachez du chou-fleur de petits bouquets, rincez-les et déposez-les dans l'Ultra Pro rond 2,5 l Tupperware. Émiettez le bouillon dans l'eau chaude, versez-le dessus et mélangez. Couvrez et lancez 10 min au micro-ondes à 600 W, remuez, puis prolongez de 10 min à 600 W.

3. Pendant ce temps, mixez au TurboTup Tupperware la chair des langoustines, puis ajoutez les 25 ml de crème, la fleur de sel et le piment d'Espelette pour obtenir une mousse lisse.

4. Étalez cette mousse sur les quatre escalopes avec la spatule silicone Tupperware, roulez-les et fixez chaque roulade au moyen d'un pique en bois.

5. Ajoutez les 250 ml de crème au chou-fleur, salez, poivrez. Posez le couvercle de l'Ultra Pro 2,5 l à l'envers sur la base et disposez-y les roulades. Badigeonnez-les d'huile au pinceau silicone Tupperware, assaisonnez, puis coiffez-les avec la base de l'Ultra Pro rond 1,5 l.

6. Enfournez l'ensemble 20 min, puis ôtez la base 1,5 l et poursuivez 10 min à découvert pour dorer les roulades.

7. Incorporez enfin le parmesan au chou-fleur, refermez et patientez 5 min : le fromage fond et épaissit la sauce. À table sans tarder.

Thanksgivingfromagepoulet