
Blomkålsrisotto med kalkonrullar och langustiner
Små blomkålsbuketter som kokas i buljong och grädde tills de får en risottoliknande konsistens, serverade med tunna kalkonschnitzlar rullade runt en langustinmousse. De två runda Ultra Pro-formarna staplas i ugnen: blomkålen tillagas i botten på 2,5 l, rullarna ligger på dess uppochnedvända lock och botten på 1,5 l täcker dem som en kupa.
- Total tid
- 75 min
- Förberedelse
- 20 min
- Tillagning
- 50 min
- Vila
- 5 min

Ingredienser
Gör så här
Sätt ugnen på 220 °C.
Dela blomkålen i små buketter, skölj dem och lägg dem i runda Tupperware Ultra Pro 2,5 l. Smula i buljongtärningen upplöst i det varma vattnet och rör om. Lägg på locket och kör i mikron i 10 minuter på 600 W, rör om och kör sedan ytterligare 10 minuter på 600 W.
Mixa under tiden langustinköttet i Tupperware TurboTup. Tillsätt 25 ml grädde, flingsaltet och pimente d'Espelette och mixa igen tills smeten är helt slät.
Bred moussen över de 4 kalkonschnitzlarna med Tupperware Silicone Spatula, rulla ihop dem och fäst varje rulle med ett träspett.
Rör ner 250 ml grädde i blomkålen och smaka av med salt och peppar. Lägg locket till Ultra Pro 2,5 l uppochner på botten och lägg kalkonrullarna på det. Pensla dem med olja med Tupperware Silicone Brush, krydda och täck dem med botten på runda Ultra Pro 1,5 l.
Baka stapeln i 20 minuter. Lyft av botten på 1,5 l och baka i ytterligare 10 minuter så att rullarna får färg.
Rör ner parmesanen i blomkålen, lägg på locket och låt stå i 5 minuter så att osten smälter och redar såsen. Servera genast.







