Perlehøne til jul med sellerifries

Fremgangsmåte

1. Forvarm ovnen til 210 °C over- og undervarme, uten grill. Skrell sellerirøttene, del hver i 8 båter og press dem gjennom Tupperware AdaptaChef med 10 mm terningskjæreren til fries.

2. Ha friesene i Tupperware Mixing Bowl 3 l, hell over olivenoljen, lukk lokket og rist godt så de dekkes. Fordel dem i Tupperware Ultra Pro 3,3 l, dekk med lokket fra Ultra Pro 1,2 l og stek i ca. 40 minutter. Ta av lokket og stek i ca. 10 minutter til. Ta dem ut og senk ovnen til 180 °C.

3. Bryt krydderkaken i grove biter og mal den til smuler i Tupperware Extra Chef, i to omganger. Bland smulene med de smuldrede kastanjene og pølsefarsen (eller foie gras i små terninger) i Mixing Bowl med en silikonslikkepott.

4. Fyll hulrommet i hver fugl med fyllet og lukk åpningen med tannpirkere. Legg fuglene i Ultra Pro 5,7 l, hell over konjakken, fordel smøret i klatter og krydre med salt og pepper. Legg på Ultra Pro-lokket og stek i ca. 1 time og 45 minutter på 180 °C.

5. La fuglene hvile utenfor ovnen i ca. 10 minutter. Fordel imens friesene på Tupperware Silicone Baking Sheet og varm dem i den varme ovnen i ca. 10 minutter. Skjær opp fuglene og server med fyllet ved siden av og sellerifriesene.

i ovnjulsvinekjøttkylling