Weihnachtsperlhuhn mit Selleriepommes

Zubereitung

1. Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze ohne Grill vorheizen. Den Sellerie schälen, jede Knolle in 8 Spalten schneiden und durch den Tupperware AdaptaChef mit dem 10-mm-Würfeleinsatz drücken, sodass Pommes entstehen.

2. Die Pommes in die Tupperware Rührschüssel 3 l geben, das Olivenöl darübergießen, den Deckel schließen und kräftig schütteln. In der Tupperware Ultra Pro 3,3 l verteilen, mit dem Deckel der Ultra Pro 1,2 l abdecken und etwa 40 Minuten backen, dann ohne Deckel weitere etwa 10 Minuten backen. Herausnehmen und die Ofentemperatur auf 180 °C senken.

3. Den Gewürzkuchen grob zerbrechen und in zwei Portionen im Tupperware Extra Chef zu Bröseln zerkleinern. In der Rührschüssel die Brösel mit den zerdrückten Maronen und dem Brät (oder der klein gewürfelten Foie gras) mit einem Silikonspatel vermengen.

4. Die Bauchhöhle jedes Vogels mit der Füllung füllen und die Öffnung mit Zahnstochern verschließen. Die Vögel in die Ultra Pro 5,7 l legen, mit dem Cognac übergießen, Butterflöckchen darauf verteilen, salzen und pfeffern. Mit dem Ultra Pro Deckel abdecken und etwa 1 Stunde 45 Minuten bei 180 °C garen.

5. Die Vögel außerhalb des Ofens etwa 10 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Pommes auf der Tupperware Silikon-Backmatte verteilen und etwa 10 Minuten im heißen Ofen erwärmen. Die Vögel tranchieren und mit der Füllung und den Selleriepommes servieren.

aus dem BackofenWeihnachtenSchweinefleischHähnchen