Pintade de Noël et frites de céleri

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7), en chaleur traditionnelle sans le gril. Épluchez les céleris, coupez chacun en 8 quartiers, puis taillez-les en frites avec l'AdaptaChef Tupperware muni de la grille à dés de 10 mm.

2. Mettez les frites dans le Bol Mélangeur 3 l Tupperware, arrosez-les d'huile d'olive, fermez et secouez énergiquement. Étalez-les dans l'Ultra Pro 3,3 l Tupperware, couvrez avec le couvercle Ultra Pro 1,2 l et enfournez 40 min environ, puis poursuivez 10 min à découvert. Sortez-les et baissez le four à 180 °C (th. 6).

3. Émiettez grossièrement le pain d'épices et réduisez-le en chapelure dans l'Extra Chef Tupperware, en deux fois. Dans le Bol Mélangeur, mélangez cette chapelure avec les châtaignes émiettées et la chair à saucisse (ou le foie gras coupé en petits dés) à l'aide d'une spatule en silicone.

4. Garnissez l'intérieur des pintades de farce et refermez l'ouverture avec des cure-dents. Posez-les dans l'Ultra Pro 5,7 l, arrosez de cognac, parsemez de noisettes de beurre, salez et poivrez. Couvrez avec le couvercle Ultra Pro et faites rôtir environ 1 h 45 à 180 °C (th. 6).

5. Laissez reposer les pintades hors du four une dizaine de minutes. Pendant ce temps, étalez les frites sur la Feuille de cuisson en silicone Tupperware et réchauffez-les 10 min environ dans le four encore chaud. Découpez les pintades et servez avec la farce à part et les frites de céleri.

au fourNoëlporcpoulet