ホロホロ鳥のクリスマスロースト、セルリアックフライ添え

作り方

1. オーブンを210 °C（グリルなしの上下火）に予熱する。セルリアックの皮をむいて1個を8等分のくし形に切り、10 mmのダイスグリッドをつけたTupperware AdaptaChefに通してフライ用の棒状にする。

2. Tupperware ミキシングボウル 3 lに入れてオリーブオイルを回しかけ、ふたを閉めてよく振って全体にからめる。Tupperware Ultra Pro 3.3 lに広げ、Ultra Pro 1.2 lのふたをして約40分焼く。ふたを外してさらに約10分焼く。取り出し、オーブンを180 °Cに下げる。

3. パンデピスをざっくりとちぎり、Tupperware Extra Chefで2回に分けて細かいパン粉状にする。ミキシングボウルにパン粉、手でほぐした栗、ソーセージミート（またはさいの目に切ったフォアグラ）を入れ、シリコンヘラで混ぜる。

4. 鳥のおなかに詰め物を詰め、つまようじで口を閉じる。Ultra Pro 5.7 lに並べてコニャックを回しかけ、バターを散らして塩、こしょうをする。Ultra Proのふたをして180 °Cで約1時間45分焼く。

5. オーブンから出して約10分休ませる。その間にフライをTupperware シリコンベーキングシートに広げ、熱いオーブンで約10分温める。鳥を切り分け、詰め物とセルリアックのフライを添えて供する。

オーブンクリスマス豚肉鶏肉