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Gallina de Guinea navideña con bastones de apionabo
Un asado festivo para ocho: dos gallinas de Guinea rellenas de pan de especias, castañas y carne de salchicha, acompañadas de bastones de apionabo al horno. Las fuentes Ultra Pro tapadas mantienen jugosas las aves durante el asado largo y cuecen al vapor los bastones hasta que están tiernos antes de dorarse.
- Tiempo total
- 200 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 165 min
- Reposo
- 10 min
+ Tupperware AdaptaChef, Tupperware Extra Chef, Tupperware Bol mezclador, Tupperware Lámina de silicona para horno
Ingredientes
Elaboración
Precalienta el horno a 210 °C, calor convencional sin grill. Pela los apionabos, corta cada uno en 8 gajos y pásalos por el Tupperware AdaptaChef con la rejilla para dados de 10 mm para obtener bastones.
Pon los bastones en el Tupperware Mixing Bowl 3 l, vierte el aceite de oliva, cierra la tapa y agita con fuerza para impregnarlos. Extiéndelos en el Tupperware Ultra Pro 3,3 l, cubre con la tapa del Ultra Pro 1,2 l y hornea unos 40 minutos; luego destapa y hornea unos 10 minutos más. Sácalos y baja el horno a 180 °C.
Parte el pan de especias en trozos y tritúralo en migas en el Tupperware Extra Chef, en dos tandas. En el Mixing Bowl, mezcla las migas con las castañas desmenuzadas y la carne de salchicha (o el foie gras en daditos) con una espátula de silicona.
Rellena el interior de cada ave y cierra la abertura con palillos. Coloca las aves en el Ultra Pro 5,7 l, riega con el coñac, reparte la mantequilla en trocitos y salpimienta. Cubre con la tapa del Ultra Pro y asa unas 1 hora 45 minutos a 180 °C.
Deja reposar las aves fuera del horno unos 10 minutos. Mientras tanto, extiende los bastones sobre la Tupperware Silicone Baking Sheet y caliéntalos en el horno caliente unos 10 minutos. Trincha las aves y sírvelas con el relleno aparte y los bastones de apionabo.
