Kornbrød med frø

Fremgangsmåte

1. Bland mel, salt og halvparten av frøene i en bakebolle på 3 l. Lag en grop, ha i gjæren og hell i det lunkne vannet, og rør med en sleiv fra midten og utover mens du trekker inn melet gradvis.

2. Legg deigen ut og kna den kraftig for hånd i 5–6 minutter til den er glatt. Form den til en kule, legg den tilbake i bollen, lukk og la stå lunt i minst 30 minutter, til deigen når lokket.

3. Kna deigen lett på en melet flate for å slå den ned, og klapp den ut til et rektangel. Rull den sammen, legg den i Tupperware Ultra Pro brødform 1,8 l og trykk lett så den fyller formen. Legg på lokket og la stå lunt i 30–40 minutter, til den når lokket.

4. Varm ovnen til 240 °C. Pensle toppen av deigen med eggehvite, snitt den med en tomatkniv og strø over resten av frøene.

5. Stek med lokk på midterste rille i 30 minutter, ta av lokket og stek i 5–10 minutter til.

i ovnvegetariskeegg