Monivilja-siemenleipä

Valmistus

1. Sekoita jauhot, suola ja puolet siemenistä 3 l:n sekoituskulhossa. Tee kuoppa, lisää hiiva ja kaada joukkoon kädenlämpöinen vesi. Sekoita sekoituslusikalla keskeltä reunoja kohti ja ota jauhoja mukaan vähitellen.

2. Kumoa taikina pöydälle ja vaivaa sitä voimakkaasti käsin 5–6 minuuttia, kunnes se on sileää. Muotoile palloksi, palauta kulhoon, sulje ja anna olla lämpimässä paikassa vähintään 30 minuuttia, kunnes taikina ulottuu kanteen asti.

3. Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla hetki, jotta ilma poistuu, ja taputtele se suorakaiteeksi. Kääri rullalle, nosta Tupperware Ultra Pro 1,8 l -leipävuokaan ja painele kevyesti, jotta taikina täyttää vuoan. Peitä ja anna olla lämpimässä paikassa 30–40 minuuttia, kunnes taikina ulottuu kanteen.

4. Kuumenna uuni 240 °C:seen. Sivele taikinan pinta munanvalkuaisella, viilla se tomaattiveitsellä ja ripottele pinnalle loput siemenet.

5. Laita kansi paikalleen ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia. Poista sitten kansi ja paista vielä 5–10 minuuttia.

uunissakasviskananmunat