Bakning · Vegetariskt · Laktosfritt

Flerkornsbröd med frön

Name: Flerkornsbröd med frön
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 122 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 500 g flerkornsmjöl för bröd; 1 ¾ tsk salt; 1 msk vita sesamfrön; 1 msk gyllene sesamfrön; 2 tsk vallmofrön; 2 påsar torrjäst (14 g); 2 ¾ dl fingervarmt vatten (30 °C); 1 äggvita

Ett formbröd bakat på flerkornsmjöl med en blandning av sesam- och vallmofrön, hälften i degen och hälften på skorpan. Brödformen Ultra Pro ger en jämn form som är lätt att skiva, och att först grädda under lock håller skorpan tunn.

I korthet Flerkornsbröd med frön är ett bakning-recept som lagas i Tupperware Ultra Pro. Det tar 122 minuter totalt, för 8 portioner.

Total tid: 122 min
Förberedelse: 12 min
Tillagning: 40 min
Vila: 70 min

Till receptet ↓

Produkt som användsTupperware Ultra Pro

Tupperware Ultra Pro recept (121)Se produkten ↗

+ Tupperware Bunke

Gör så här

Blanda mjöl, salt och hälften av fröna i en bunke på 3 l. Gör en grop, lägg i jästen och häll i det fingervarma vattnet. Rör med en degsked från mitten och utåt och arbeta in mjölet efter hand.
Stjälp upp degen och knåda den kraftigt för hand i 5–6 minuter tills den är slät. Forma den till en boll, lägg tillbaka den i bunken, stäng och låt stå på ett varmt ställe i minst 30 minuter, tills degen når upp till locket.
Knåda degen kort på en lätt mjölad yta så att luften går ur och klappa ut den till en rektangel. Rulla ihop den, lägg den i Tupperware Ultra Pro brödform 1,8 l och tryck lätt så att den fyller formen. Lägg på locket och låt stå på ett varmt ställe i 30–40 minuter, tills den når upp till locket.
Sätt ugnen på 240 °C. Pensla degens ovansida med äggvita, skåra den med en tomatkniv och strö över resten av fröna.
Lägg på locket och grädda mitt i ugnen i 30 minuter. Ta sedan av locket och grädda ytterligare 5–10 minuter.