Potetbrød

Fremgangsmåte

1. Skjær potetene i terninger og legg dem i Tupperware MicroCook rund gryte 1,5 l med 200 ml vann. Legg på lokket og kok i 15 minutter på 600 W, og la stå i 5 minutter. Hell av og ta vare på kokevannet, og mos med en potetstapper; tilsett litt kokevann om nødvendig for å få 280–300 g mos.

2. Bland gjær, lunkent vann og sukker i en liten bolle. La stå noen minutter, og rør til gjæren er oppløst.

3. Bland potetmos, gjærblanding, mel, margarin, melk, salt og muskat i en bakebolle på 3 l, og rør med en sleiv.

4. Kna deigen på det lett melede bakeunderlaget i 6–8 minutter mens du bretter den over seg selv. Den vil fortsatt være klissete.

5. Olje den rengjorte bollen lett, legg i deigen og snu den så den blir dekket av olje. Lukk bollen og la heve i 1 time i romtemperatur.

6. Kna deigen lett for å slå den ned, form den til en kule og legg den i Ultra Pro 3,5 l. Legg på lokket og la heve igjen til dobbel størrelse, ca. 35 minutter. Varm ovnen til 180 °C.

7. Pensle toppen av deigen med litt vann med en silikonpensel.

8. Stek med lokk i 40–45 minutter, og ta av lokket halvveis.

vegetariskepoteter