Lievitati e prodotti da forno · Vegetariana · Senza lattosio

Pane ai cereali e semi

Name: Pane ai cereali e semi
Prep time: 12 min
Cook time: 40 min
Total time: 122 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 500 g di farina ai cereali per pane; 9 ml (circa 1 cucchiaino e 3/4) di sale; 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco; 1 cucchiaio di semi di sesamo dorato; 2 cucchiaini di semi di papavero; 2 bustine di lievito di birra secco (14 g); 275 ml di acqua tiepida (30 °C); 1 albume

Un pane in cassetta preparato con farina ai cereali e un mix di semi di sesamo e papavero, metà nell'impasto e metà sulla crosta. Lo stampo da plumcake Ultra Pro gli dà una forma regolare da affettare e la prima cottura con il coperchio mantiene sottile la crosta.

In breve Pane ai cereali e semi è una ricetta di lievitati e prodotti da forno preparata nel Tupperware Ultra Pro. Richiede 122 minuti in tutto, per 8 persone.

Tempo totale: 122 min
Preparazione: 12 min
Cottura: 40 min
Riposo: 70 min

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Il prodotto usatoTupperware Ultra Pro

Ricette Tupperware Ultra Pro (121)Vedi il prodotto ↗

+ Tupperware Ciotola per impastare

Ingredienti

8persone

500 g di farina ai cereali per pane
9 ml (circa 1 cucchiaino e 3/4) di sale
1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
1 cucchiaio di semi di sesamo dorato
2 cucchiaini di semi di papavero
2 bustine di lievito di birra secco (14 g)
275 ml di acqua tiepida (30 °C)
1 albume

Procedimento

Mescola la farina, il sale e metà dei semi in una ciotola da 3 l. Forma una fontana, aggiungi il lievito e versa l'acqua tiepida, poi mescola con un cucchiaio dal centro verso l'esterno, incorporando la farina poco alla volta.
Rovescia l'impasto e lavoralo energicamente a mano per 5-6 minuti finché è liscio. Forma una palla, rimettila nella ciotola, chiudi e lascia in un luogo caldo per almeno 30 minuti, finché l'impasto arriva al coperchio.
Su un piano leggermente infarinato, impasta brevemente per sgonfiare l'impasto e allargalo in un rettangolo. Arrotolalo, adagialo nello stampo da plumcake Ultra Pro 1,8 l Tupperware e premi leggermente perché riempia lo stampo. Copri e lascia in un luogo caldo per 30-40 minuti, finché arriva al coperchio.
Scalda il forno a 240 °C. Spennella la superficie con l'albume, incidila con un coltello da pomodoro e cospargi con i semi rimasti.
Copri e cuoci nel ripiano centrale per 30 minuti, poi togli il coperchio e cuoci ancora per 5-10 minuti.