Chleb ziemniaczany

Sposób przygotowania

1. Pokrój ziemniaki w kostkę i włóż je do okrągłego naczynia Tupperware MicroCook 1,5 l z 200 ml wody. Przykryj i gotuj 15 minut przy 600 W, a potem odstaw na 5 minut. Odcedź, zachowując wodę z gotowania, i rozgnieć tłuczkiem, w razie potrzeby dodając trochę wody z gotowania, żeby uzyskać 280–300 g puree.

2. W małej miseczce połącz drożdże, letnią wodę i cukier. Odstaw na kilka minut, a potem mieszaj, aż drożdże się rozpuszczą.

3. W misce 3 l połącz puree ziemniaczane, rozczyn drożdżowy, mąkę, margarynę, mleko, sól i gałkę muszkatołową i wymieszaj łyżką.

4. Wyrabiaj ciasto na lekko oprószonej mąką macie do ciasta przez 6–8 minut, składając je na siebie. Pozostanie klejące.

5. Lekko natłuść umytą miskę, włóż ciasto i obróć je, żeby pokryło się olejem. Zamknij miskę i zostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.

6. Krótko zagnieć ciasto, żeby je odgazować, uformuj kulę i włóż ją do Ultra Pro 3,5 l. Przykryj i zostaw do ponownego wyrośnięcia, aż podwoi objętość, na około 35 minut. Nagrzej piekarnik do 180 °C.

7. Posmaruj wierzch ciasta odrobiną wody silikonowym pędzelkiem.

8. Piecz pod przykryciem 40–45 minut, zdejmując pokrywkę w połowie pieczenia.

wegetariańskieziemniaki