Biały chleb tostowy

Sposób przygotowania

1. W misce 4,5 l wymieszaj połowę mąki z cukrem i zrób wgłębienie. Dodaj drożdże rozpuszczone w 25 ml mleka, potem wodę i resztę mleka i wymieszaj łyżką. Stopniowo dodawaj pozostałą mąkę wymieszaną z solą i wyrabiaj 6–8 minut, aż ciasto będzie elastyczne, gładkie i sprężyste.

2. Pokrój masło na 3 kawałki. Wyrabiaj je po jednym, czekając, aż każdy kawałek zniknie, zanim dodasz następny. Nie dodawaj więcej mąki.

3. Uformuj z ciasta kulę na lekko oprószonej mąką powierzchni i włóż ją do umytej, lekko natłuszczonej miski. Zamknij miskę i odstaw w ciepłym pomieszczeniu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

4. Odgazuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni, uformuj z grubsza kulę i rozpłaszcz ją dłońmi na prostokąt około 30 x 28 cm. Zwiń go w wałek długości keksówki Tupperware Ultra Pro 1,8 l i włóż do formy wysmarowanej masłem silikonowym pędzelkiem. Przykryj i odstaw, aż ciasto dotknie pokrywki, na 45 minut do 1 godziny.

5. Nagrzej piekarnik do 190 °C. Piecz pod pokrywką 30 minut, a potem zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze 5–10 minut.

z piekarnikawegetariańskie