Kartoffelbrød

Fremgangsmåde

1. Skær kartoflerne i tern, og kom dem i den runde Tupperware MicroCook-gryde 1,5 l med de 200 ml vand. Læg låget på, og kog i 15 minutter ved 600 W, og lad stå i 5 minutter. Hæld vandet fra, men gem kogevandet, og mos med en kartoffelmoser; tilsæt eventuelt lidt kogevand for at få 280-300 g mos.

2. Bland gær, lunkent vand og sukker i en lille skål. Lad det stå et par minutter, og rør derefter, til gæren er opløst.

3. Bland kartoffelmos, gærblanding, mel, margarine, mælk, salt og muskatnød i en røreskål på 3 l, og rør med en grydeske.

4. Ælt dejen på den let meldryssede bageplade i 6-8 minutter, og fold den ind over sig selv. Den forbliver klistret.

5. Smør den rengjorte skål let med olie, kom dejen i, og vend den, så den bliver dækket af olie. Luk skålen, og lad dejen hæve i 1 time ved stuetemperatur.

6. Ælt dejen kort for at slå luften ud, form den til en kugle, og læg den i Ultra Pro 3,5 l. Læg låget på, og lad den hæve igen, til den er fordoblet, ca. 35 minutter. Tænd ovnen på 180 °C.

7. Pensl toppen af dejen med lidt vand med en silikonepensel.

8. Bag med låg i 40-45 minutter, og tag låget af halvvejs.

vegetariskekartofler