Roti Kentang Lembut dengan Tupperware Ultra Pro

Name: Roti Kentang
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 12 porsi
Ingredients: 300 g kentang bertekstur pulen, dikupas; 200 ml air; 2 sachet ragi instan (14 g); 50 ml (3 1/2 sdm) air hangat (30 °C); 5 ml (1 sdt) gula; 600 g tepung roti; 15 g (1 sdm) margarin; 300 ml susu rendah lemak, pada suhu ruang; 7 ml (1 1/2 sdt) garam; 2 ml (1/2 sdt) pala yang baru diparut; Minyak untuk mangkuk

Roti Kentang

Roti lembut dengan kentang tumbuk di dalam adonannya, yang menjaga bagian dalamnya tetap lembap selama beberapa hari, diberi aroma sedikit pala. Kentang dimasak di microwave dalam MicroCook, dan roti dikembangkan serta dipanggang di Ultra Pro 3,5 l dengan tutup terpasang.

Ringkasan Roti Kentang adalah resep kue dan roti yang dibuat dengan Tupperware Ultra Pro. Butuh 180 menit secara total, untuk 12 porsi.

Total waktu

180 menit

Persiapan

20 menit

Memasak

60 menit

Diamkan

100 menit

Langsung ke resep ↓

Cara membuat

Potong dadu kentang dan masukkan ke dalam Tupperware MicroCook bulat 1,5 l bersama 200 ml air. Tutup dan masak selama 15 menit pada 600 W, lalu diamkan 5 menit. Tiriskan, simpan air rebusannya, lalu tumbuk dengan penumbuk kentang, tambahkan sedikit air rebusan jika perlu hingga mendapat 280 sampai 300 g kentang tumbuk.
Di mangkuk kecil, campur ragi, air hangat, dan gula. Diamkan beberapa menit, lalu aduk sampai ragi larut.
Di dalam mangkuk adonan 3 l, campur kentang tumbuk, larutan ragi, tepung, margarin, susu, garam, dan pala, lalu aduk dengan sendok pengaduk.
Uleni adonan di atas alas adonan bertabur sedikit tepung selama 6 sampai 8 menit sambil dilipat-lipat. Adonan akan tetap lengket.
Olesi tipis mangkuk yang sudah dibersihkan dengan minyak, masukkan adonan, dan bolak-balik agar terlapisi minyak. Tutup mangkuk dan biarkan mengembang selama 1 jam di suhu ruang.
Uleni adonan sebentar untuk mengempiskannya, bentuk bola, lalu letakkan di dalam Ultra Pro 3,5 l. Tutup dan biarkan mengembang lagi sampai dua kali lipat, sekitar 35 menit. Panaskan oven pada 180 °C.
Olesi permukaan adonan dengan sedikit air menggunakan kuas silikon.
Panggang dengan tutup terpasang selama 40 sampai 45 menit, buka tutupnya di pertengahan waktu.