Potatisbröd i Tupperware Ultra Pro 3,5 l

Name: Potatisbröd
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 180 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 300 g mjölig potatis, skalad; 2 dl vatten; 2 påsar torrjäst (14 g); ½ dl fingervarmt vatten (30 °C); 1 tsk socker; 600 g vetemjöl special; 15 g margarin; 3 dl mellanmjölk, rumstempererad; 1 ½ tsk salt; 2 krm nyriven muskotnöt; Olja till bunken

Potatisbröd

Ett mjukt bröd med potatismos i degen, som håller inkråmet saftigt i flera dagar, smaksatt med lite muskot. Potatisen kokas i mikron i en MicroCook-gryta, och brödet jäser och gräddas i Ultra Pro 3,5 l med lock.

I korthet Potatisbröd är ett bakning-recept som lagas i Tupperware Ultra Pro. Det tar 180 minuter totalt, för 12 portioner.

Total tid

180 min

Förberedelse

20 min

Tillagning

60 min

Vila

100 min

Till receptet ↓

Gör så här

Skär potatisen i tärningar och lägg dem i Tupperware MicroCook rund gryta 1,5 l med 2 dl vatten. Lägg på locket och koka i 15 minuter på 600 W och låt sedan stå i 5 minuter. Häll av och spara kokvattnet, och mosa med en potatisstöt; tillsätt lite kokvatten vid behov så att du får 280–300 g mos.
Blanda jäst, fingervarmt vatten och socker i en liten skål. Låt stå några minuter och rör sedan om tills jästen har löst sig.
Blanda potatismos, jästblandning, mjöl, margarin, mjölk, salt och muskot i en bunke på 3 l och rör med en degsked.
Knåda degen på den lätt mjölade bakduken i 6–8 minuter och vik den över sig själv. Den förblir kladdig.
Olja den rengjorda bunken lätt, lägg i degen och vänd den så att den täcks av olja. Stäng bunken och låt jäsa i 1 timme i rumstemperatur.
Knåda degen kort för att slå ner den, forma den till en boll och lägg den i Ultra Pro 3,5 l. Lägg på locket och låt jäsa igen tills den har dubblats, ca 35 minuter. Sätt ugnen på 180 °C.
Pensla degens ovansida med lite vatten med en silikonpensel.
Grädda med lock i 40–45 minuter och ta av locket halvvägs.