Förrätter · Glutenfritt

Flytande öar med rökt lax

Name: Flytande öar med rökt lax
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 83 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 ml mjölk; 1 struken msk majsstärkelse; 4 äggulor; 20 ml (4 tsk) vodka; 150 g rökt lax; 3 äggvitor; 1 nypa salt; 70 g lax- eller forellrom

En matig version av den franska desserten: en kräm med rökt lax toppad med pocherad maräng och laxrom, serverad kall som festlig förrätt. Både krämen och äggvitorna tillagas i MicroCook Pitcher 1 l på några minuter, utan någon kastrull med sjudande vatten.

I korthet Flytande öar med rökt lax är ett förrätter-recept som lagas i Tupperware MicroCook-kanna. Det tar 83 minuter totalt, för 4 portioner.

Total tid: 83 min
Förberedelse: 15 min
Tillagning: 8 min
Vila: 60 min

Till receptet ↓

Produkt som användsTupperware MicroCook-kanna

Tupperware MicroCook-kanna recept (152)Se produkten ↗

+ Tupperware Speedy Chef, Tupperware SuperSonic Chopper

Gör så här

Vispa ihop mjölk och majsstärkelse i Tupperware MicroCook Pitcher 1 l och kör i mikron i cirka 6 minuter på 600 W, och rör om halvvägs, tills det kokar.
Vispa äggulorna med vodkan i Tupperware Speedy Chef tills volymen har fördubblats. Häll dem i den kokande mjölken under vispning: krämen tjocknar direkt. För en tjockare kräm, värm i omgångar om 1 minut på 600 W och rör om efter varje.
Skär bort eventuellt mörkbrunt kött från den rökta laxen, hacka den grovt i Tupperware SuperSonic Chopper Compact och rör ner i den varma krämen. Fördela i 4 små skålar och ställ kallt.
Vispa äggvitorna med saltet till ett fast skum i den rena Speedy Chef. Skeda ner dem i den rena, torra kannan, jämna till ytan, lägg på locket och kör i mikron i cirka 1 minut på 600 W. Stjälp upp på hushållspapper.
Toppa varje skål laxkräm med bitar av den tillagade äggvitan och laxrommen. Servera väl kyld.