Isola galleggiante al salmone affumicato

Procedimento

1. Sbatti latte e amido di mais nella caraffa MicroCook 1 l Tupperware e cuoci nel microonde per circa 6 minuti a 600 W, mescolando a metà, fino al bollore.

2. Sbatti i tuorli con la vodka nello Speedy Chef Tupperware finché raddoppiano di volume. Versali sul latte bollente continuando a sbattere: la crema si addensa subito. Per una crema più densa, scaldala a intervalli di 1 minuto a 600 W, mescolando dopo ognuno.

3. Elimina le parti brune del salmone affumicato, trita grossolanamente il salmone nel SuperSonic Chopper Compact Tupperware e incorporalo alla crema tiepida. Distribuisci in 4 ciotoline e metti in frigo.

4. Monta gli albumi a neve ferma con il sale nello Speedy Chef pulito. Versali con un cucchiaio nella caraffa pulita e asciutta, livella la superficie, copri e cuoci nel microonde per circa 1 minuto a 600 W. Rovescia su carta da cucina.

5. Completa ogni ciotolina di crema al salmone con pezzi di albume cotto e uova di salmone. Servi ben freddo.

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