Islas flotantes de salmón ahumado

Elaboración

1. Mezcla con unas varillas la leche y la fécula de maíz en la Tupperware MicroCook Pitcher de 1 l y calienta en el microondas unos 6 minutos a 600 W, removiendo a mitad de tiempo, hasta que hierva.

2. Bate las yemas con el vodka en el Tupperware Speedy Chef hasta que doblen su volumen. Viértelas sobre la leche hirviendo sin dejar de batir: la crema espesa al instante. Para una crema más espesa, caliéntala en tandas de 1 minuto a 600 W, removiendo después de cada una.

3. Retira las partes marrones oscuras del salmón ahumado, pícalo de forma gruesa en el Tupperware SuperSonic Chopper Compact e incorpóralo a la crema tibia. Reparte en 4 cuencos pequeños y refrigera.

4. Bate las claras con la sal a punto de nieve firme en el Speedy Chef limpio. Ponlas con una cuchara en la jarra limpia y seca, alisa la superficie, tapa y calienta en el microondas aproximadamente 1 minuto a 600 W. Desmolda sobre papel de cocina.

5. Coloca sobre cada cuenco de crema de salmón trozos de la clara cocida y las huevas de salmón. Sirve bien frío.

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