เบอร์เกอร์หัวหอมสไตล์ฝรั่งเศส

วิธีทำ

1. ใน Tupperware Fix N Mix Bowl ผสมเนื้อ ผงซุปหัวหอม ซอสวูสเตอร์เชอร์ และเกลือ ปิดฝาแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แล้วนำออกมาพักให้ได้อุณหภูมิห้องก่อนปรุง

2. ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนแรง ใส่หัวหอมและเกลือ คลุกให้ทั่ว เทน้ำซุป ลดเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวประมาณ 45 นาที คนเป็นระยะ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลเข้ม

3. ในช่วง 5 ถึง 10 นาทีสุดท้าย ใส่บัลซามิกแล้วขูดก้นกระทะ ย้ายหัวหอมใส่ภาชนะ พักกระทะให้เย็นแล้วเช็ดให้สะอาด

4. แบ่งเนื้อเป็น 6 ส่วนเท่ากัน แล้วขึ้นรูปเป็นแพตตี้ด้วย Tupperware Hamburger Press

5. ตั้งกระทะที่สะอาดบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น ทอดแพตตี้ครั้งละ 3 ชิ้น 2 ถึง 3 นาที กลับด้าน ทอดต่อ 1 ถึง 2 นาที วางชีสด้านบน ปิดฝาแล้วทอดอีก 1 นาที ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลาง: 54 ถึง 57 °C มีเดียมแรร์ 60 ถึง 63 °C มีเดียม 65 ถึง 68 °C มีเดียมเวล 71 ถึง 74 °C สุกดี ทำซ้ำกับแพตตี้ที่เหลือ

6. พักเบอร์เกอร์ 5 ถึง 10 นาที ระหว่างนั้นผสมมายองเนส มัสตาร์ด และกระเทียมใน Tupperware Thatsa Bowl Extra Mini

7. ทามายองเนสดิฌงบนขนมปัง วางแพตตี้ ใส่หัวหอมเป็นกองด้านบน แล้วเติมเครื่องอื่นตามชอบ

บนเตาเนื้อวัวชีสมะเขือเทศหมู