ชูว์ช็อกโกแลตจิ๋วไส้มูสกานาช

วิธีทำ

1. นำถาดรองออกจากเตา แล้วเปิดเตาอบที่ 210 °C ใส่น้ำ 125 มล. น้ำตาล และเนย 40 กรัมใน Tupperware MicroCook Pitcher ขนาด 1 ลิตร ปิดฝาแล้วเข้าไมโครเวฟ 2 นาที 30 วินาทีที่ 600 วัตต์

2. ใส่แป้ง เกลือ และโกโก้ลงไปพร้อมกัน แล้วคนเร็วๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน Tupperware จนแป้งเนียนและร่อนออกจากข้างเหยือก

3. ตีไข่ลงไปทีละฟอง ผสมจนเนียนทุกครั้ง

4. ใช้ถุงบีบกับหัวบีบแบบจีบขนาดใหญ่ บีบแป้งเป็นลูกเล็กประมาณ 30 ลูกบนแผ่นอบซิลิโคน Tupperware ที่วางบนถาดรองที่ยังเย็น ตีไข่แดงกับน้ำ 15 มล. จุ่มส้อมแล้วกดเบาๆ ด้านบน

5. อบในชั้นล่าง 20 นาที แล้วพักให้เย็น

6. ทำมูส ละลายช็อกโกแลตกับเนยที่เหลือ 10 กรัมในเหยือกที่ล้างสะอาดแล้ว 1 นาที 10 วินาทีที่ 360 วัตต์ พักไว้ 1 นาที คนด้วยไม้พาย แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย

7. ตีครีมเย็นจัดด้วย Tupperware DuoChef จนตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำตาลไอซิ่งแล้วตีต่ออีกสองสามวินาที ค่อยๆ ตะล่อมลงในช็อกโกแลตเป็นสองครั้ง

8. ตัดฝาชูว์แต่ละลูก บีบมูสใส่ด้วยหัวบีบแบบจีบ แล้วปิดฝา เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น และโรยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ

มังสวิรัติช็อกโกแลตไข่