เกซิโตส (พายครีมชีส)

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 200 °C ในชาม ตีครีมชีสกับน้ำตาล 65 g จนเนียน

2. โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะบนเขียงแล้วคลี่พัฟเพสตรีหนึ่งแผ่น ตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 6 ชิ้นเท่ากัน แล้วย้ายไปวางบน Tupperware Silicone Baking Sheet with Rim

3. บีบหรือตักไส้ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะเป็นแนวยาวตามด้านยาวของแต่ละชิ้น ม้วนขึ้น แตะน้ำเล็กน้อยที่ขอบด้านไกลเพื่อปิด แล้วบีบปลายให้สนิท ทำซ้ำกับแป้ง พัฟเพสตรี และไส้ที่เหลือ

4. แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 10 นาที

5. ระหว่างนั้น ผสมน้ำตาล 100 g กับน้ำในเหยือกที่เข้าไมโครเวฟได้ขนาด 500 ml ปิดฝาแล้วเข้าไมโครเวฟไฟแรง (1000 W) ครั้งละ 30 วินาที คนทุกครั้งจนน้ำตาลละลาย พักให้เย็น

6. ทาน้ำเชื่อมบนพาย โรยน้ำตาลที่เหลือ แล้วอบ 15-20 นาทีจนพองและเหลืองทอง พักให้เย็น 5 นาทีแล้วเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง

มังสวิรัติชีส