ขาแกะอบกับมันฝรั่งเล็ก

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่ 200 °C ปรุงขาแกะด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

2. ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในหม้อเหล็กหล่อ Tupperware ขนาด 5.4 ลิตรบนไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแต่ยังไม่มีควัน จี่ขาแกะให้เกรียมทุกด้าน แล้วยกขึ้นพักบนจาน

3. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในหม้อพร้อมมันฝรั่งที่ล้างและเช็ดแห้งแล้ว ไทม์ และกระเทียมไม่ปอกเปลือก คลุกจนมันฝรั่งเคลือบน้ำมันทั่ว

4. วางขาแกะบนมันฝรั่ง ปิดฝา แล้วอบประมาณ 50 นาที โดยคิดเวลาราว 20 นาทีต่อ 1 กิโลกรัม

5. นำหม้อออกจากเตาอบ แล้วปิดฝาพักไว้ประมาณ 30 นาที ให้เนื้อแกะสุกต่อและคลายตัว

6. ยกขาแกะและมันฝรั่งออก เทน้ำร้อนเล็กน้อยลงในหม้อ ขูดคราบน้ำจากการอบให้ละลาย แล้วเสิร์ฟเป็นซอสแยก

เตาอบปราศจากกลูเตนมันฝรั่ง