ลุมเปียหมูกับมันเทศ

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันพืชใน Tupperware Universal Fry Pan บนไฟกลาง ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนิ่ม ใส่หมู พริกไทย และเกลือ ผัด 5 ถึง 8 นาที คนเป็นระยะจนหมูไม่เป็นสีชมพู ตักใส่ชาม

2. ใส่มันเทศกับส่วนผสมหมูครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ผัดบนไฟกลางจนมันเทศสุก ตักพักไว้

3. ผัดกะหล่ำปลีกับส่วนผสมหมูที่เหลือบนไฟกลาง 3 ถึง 5 นาทีจนนิ่ม

4. รวมส่วนผสมทั้งสองใน Tupperware Thatsa Bowl ขนาดกลาง แล้วพักให้เย็นสนิท

5. วางแผ่นแป้งบนโต๊ะเป็นรูปข้าวหลามตัด ตักไส้ 2 ช้อนเล็กด้วย Portioning Scoop วางใกล้มุมล่าง พับมุมล่างขึ้น พับสองข้างเข้า ทาไข่ที่มุมบน แล้วม้วนให้แน่น ทำจนไส้และแผ่นแป้งหมด

6. ล้างกระทะและเช็ดให้แห้ง ใส่น้ำมันสำหรับทอดแล้วตั้งไฟกลางค่อนอ่อน ทอดลุมเปียครั้งละ 3 หรือ 4 ชิ้น พลิกไปมาจนเหลืองทองทุกด้าน

7. พักบนกระดาษซับมัน 2 ถึง 3 นาที เสิร์ฟอุ่นหรือเย็นกับน้ำจิ้ม

บนเตาวันขอบคุณพระเจ้าตรุษจีนมันฝรั่งไข่หมู