เมอแรงก์ม้วนสับปะรด

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 160 °C ไฟบนล่าง ตีไข่ขาวใน Tupperware DuoChef ที่ความเร็ว 1 จนตั้งยอด

2. ค่อยๆ เติมน้ำตาลทีละน้อย ตีต่อ (ใช้ความเร็ว 2 หากจำเป็น) จนเมอแรงก์ข้นและเป็นฟอง ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำส้มสายชู แล้วใช้ไม้พายซิลิโคนตะล่อมลงไปเบาๆ

3. ปาดเมอแรงก์หนาๆ บนแผ่นซิลิโคนรองอบ Tupperware อบประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม แทบไม่มีสี และไม่เหนียวเมื่อแตะ

4. คว่ำเมอแรงก์ลงบนผ้าสะอาด ค่อยๆ ลอกแผ่นซิลิโคนออก แล้ววางแผ่นทับไว้ขณะพักให้เย็น

5. ใน DuoChef ที่ล้างสะอาด ตีครีมเย็นกับมาสคาร์โปเนโดยเริ่มที่ความเร็ว 1 แล้วเพิ่มเป็น 2 ใส่น้ำตาลไอซิ่งและผิวมะนาวที่ขูดด้วย Tupperware Zest n Press แล้วตีอีกครั้ง แช่ตู้เย็น

6. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าเล็กด้วย Tupperware Super Dicer แล้วพรมน้ำมะนาวเล็กน้อย

7. ปาดครีมบนเมอแรงก์ที่เย็นแล้วโดยเว้นขอบไว้ โรยสับปะรด ม้วนหลวมๆ แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง หรือช่องแช่แข็ง 30 นาที ตกแต่งด้วยผลไม้แล้วเสิร์ฟ

เตาอบคริสต์มาสมังสวิรัติปราศจากกลูเตนไข่