เค้กเฮเซลนัทแต่งดอกไม้บัตเตอร์ครีม

วิธีทำ

1. อุ่นเตาอบที่ 200 °C โหมดพัดลม ทาเนยบางๆ ใน Tupperware Baking Rings 3 วง แล้ววางบนแผ่นซิลิโคนรองอบ Tupperware ที่วางบนตะแกรงเตาอบขณะยังเย็น

2. ตีไข่ขาวกับเกลือใน Tupperware Speedy Chef จนเป็นฟอง ค่อยๆ เติมน้ำตาลแล้วตีจนเงาและตั้งยอดแข็ง

3. ปั่นแป้งกับเฮเซลนัทป่นใน Tupperware SuperSonic Chopper Compact ใน Tupperware Mixing Bowl 1 l ตีส่วนผสมนี้กับไข่แดง

4. ตะล่อมไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงไปจนเข้ากัน แล้วตะล่อมส่วนที่เหลือเบาๆ เพื่อให้แป้งยังโปร่ง แบ่งใส่วงเท่าๆ กันแล้วปาดหน้าให้เรียบ

5. อบประมาณ 15 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แกะสปันจ์ออกจากวงแล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

6. ทำบัตเตอร์ครีม ผสมผงคัสตาร์ดกับนม 100 ml ต้มนมที่เหลือกับน้ำตาลในหม้อจนเดือด ใส่ส่วนผสมคัสตาร์ด แล้วกวนด้วยไฟอ่อน 1 ถึง 2 นาทีจนข้น พักให้เย็นแล้วแช่ตู้เย็นในชามปิดฝา

7. ใน Speedy Chef ที่ล้างสะอาด ตีเนยนิ่มจนเป็นครีม เติมคัสตาร์ดเย็นทีละช้อน ตีจนเนียน และเติมน้ำตาลไอซิ่งให้ข้นขึ้นหากจำเป็น แช่ตู้เย็นให้อยู่ตัว

8. คนเยลลี่เรดเคอร์แรนต์ให้เหลวแล้วทาบนสปันจ์ที่เย็นแล้ว ปาดบัตเตอร์ครีมหนาๆ วางซ้อนกันโดยกดเบาๆ แล้วปาดด้านบน

9. ผสมสีบัตเตอร์ครีมที่เหลือ บีบเป็นดอกไม้บนเค้กแล้วแช่ตู้เย็น เสิร์ฟเย็นๆ

เตาอบมังสวิรัติไข่