波布拉诺鸡肉摩雷酱需要多长时间？

总共75分钟：准备40分钟，烹饪35分钟。

用量为8人份。用食材上方的−和+按钮即可换算。

有什么成功秘诀？

开始炒制前把每样材料都量好，因为一旦锅热起来，酱汁会很快成形。

Tupperware厨具波布拉诺摩雷酱

Name: 波布拉诺鸡肉摩雷酱
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8 人份
Cuisine: Mexican
Ingredients: mulato干辣椒 4个; pasilla干辣椒 3个; ancho干辣椒 4个; 整只熟鸡 1只; 猪油 1/4杯（55 g）; 杏仁片 1/3杯（45 g）; 洋葱 3/4个，切碎; 蒜末 3大勺; 烤玉米饼 1张，炸面包片 1片; 黑胡椒 1/2小勺; 丁香粉 1/8小勺; 香菜籽 1小勺; 茴香籽 1/4小勺; 芝麻 2大勺; 肉桂粉 1/2大勺; 葡萄干 1/3杯（50 g）; 大蕉 1根; 巧克力碎 2/3杯（110 g）; 鸡高汤 2杯; 盐 适量

波布拉诺鸡肉摩雷酱

三种干辣椒与杏仁、香料、葡萄干、大蕉和巧克力一起长时间炒香，再打成浓稠深色的酱汁。小火慢煮让风味充分融合，最后浇在熟鸡肉块上即可。

简介波布拉诺鸡肉摩雷酱是一道75分钟即可完成的主菜食谱，8 人份。

总时间

75 分钟

准备

40 分钟

烹饪

35 分钟

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做法

开始前把所有材料称量备好。
辣椒去籽去筋，放入盖好的锅中用沸水泡软，备用。
在Tupperware厨具中融化猪油，放入杏仁、洋葱、蒜、玉米饼、面包片、黑胡椒、丁香、香菜籽、茴香、芝麻、肉桂、葡萄干、大蕉和巧克力，不盖锅盖炒7分钟并不停搅拌，再加入沥干的辣椒继续炒3分钟。
将全部材料与鸡高汤一起打至浓稠顺滑，如需要可加少许泡辣椒水，然后倒回锅中小火慢煮20分钟。
加入熟鸡肉再煮5分钟。
撒上芝麻即可上桌。