Tupperware MicroCook巧克力迷你泡芙

Name: 巧克力迷你泡芙配甘纳许慕斯
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 30 个
Ingredients: 水 125 ml，另加刷面用 15 ml; 细砂糖 10 g; 黄油 50 g; 中筋面粉 50 g; 盐 1撮; 无糖可可粉 30 ml; 鸡蛋 2个; 蛋黄 1个; 黑巧克力 75 g，掰成小块; 冰冷的淡奶油 100 ml; 糖粉 15 ml，另备少许筛面用

巧克力迷你泡芙配甘纳许慕斯

可可泡芙面糊挤成一口大小的小泡芙，填入轻盈的黑巧克力慕斯。MicroCook Pitcher 1 l用了两次：先煮沸水和黄油并搅打泡芙面糊，再融化巧克力做馅料。

简介巧克力迷你泡芙配甘纳许慕斯是一道用特百惠MicroCook 微波壶制作的甜品食谱。总共需要85分钟，30 个。

总时间

85 分钟

准备

30 分钟

烹饪

25 分钟

静置

30 分钟

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做法

取出烤箱接油盘，烤箱预热至210 °C。将125 ml水、砂糖和40 g黄油放入Tupperware MicroCook Pitcher 1 l，盖上盖子，600 W微波加热2分30秒。
一次性加入面粉、盐和可可粉，用Tupperware Silicone Spatula快速搅拌，直至面团光滑并脱离杯壁。
逐个加入鸡蛋，每加一个都搅拌至顺滑。
用装有大号花嘴的裱花袋，在放于冷接油盘上的Tupperware Silicone Baking Sheet上挤出约30个小泡芙。蛋黄加15 ml水打散，用叉子蘸取，在泡芙顶部轻轻压一下。
放在烤箱下层烘烤20分钟，取出放凉。
制作慕斯：在洗净的量杯中放入巧克力和剩余的10 g黄油，360 W加热1分10秒。静置1分钟，用刮刀搅匀，稍微放凉。
用Tupperware DuoChef将冰冷的淡奶油打至硬性发泡，加入糖粉再搅打几秒。分两次轻轻拌入巧克力中。
将每个泡芙切下顶盖，用花嘴挤入慕斯，盖回顶盖。放入密封容器冷藏，上桌前筛上糖粉。