泰式风味鸡肉炖锅

做法

1. 将洗净去皮的胡萝卜用Tupperware刨片器切成薄片。

2. 红薯洗净去皮,擦成丝。

3. 将鸡胸肉纵向切成四条,放入Tupperware Ultra Pro餐盘中。在碗中混合柠檬皮屑和柠檬汁、食用油、去皮擦碎的姜末和红咖喱酱。

4. 将酱汁淋在鸡肉上并拌匀。

5. 如有需要,去掉香茅外层老叶,切成四段。

6. 将香茅与胡萝卜、红薯丝、解冻的韭葱和冷冻豌豆一起加入鸡肉中。用盐和胡椒调味,倒入椰浆并拌匀。

7. 盖上盖子,放入预热至210°C(410°F)的传统烤箱中烘烤约55分钟。取出香茅即可享用。

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