Andeterrine med appelsin

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 °C.

2. Pil skalotteløgene, og hak dem i Tupperware Twister.

3. Pres appelsinen med en Tupperware citruspresser. Kom skalotteløg, pølsefars, æg, æggeblomme og appelsinsaft i Tupperware røreskål 3,5 l, smag til med salt og peber, og bland grundigt med en Tupperware silikonespatel.

4. Skær fedtet af andebrysterne, og skær hvert bryst på langs i 3 eller 4 brede strimler med Tupperware Chef Series trancherkniv.

5. Fordel en tredjedel af farsen i Tupperware Ultra Pro 3,5 l. Dæk med halvdelen af andestrimlerne og halvdelen af den røgede and, derefter endnu en tredjedel af farsen, resten af anden og den røgede and, og slut af med resten af farsen.

6. Læg appelsinskiverne ovenpå, dryp med cognac, og tryk godt sammen. Læg låget omvendt på Ultra Pro, hæld 500 ml kogende vand i det, og bag i 1 time og 30 minutter.

7. Lad terrinen køle af, og stil den i køleskabet i mindst 24 timer, før den skæres ud. Server med grøn salat, asier og syltede perleløg.

i ovnægsvinekød