Forretter · Vegetarisk

Brødskiver med bagte grøntsager og ricotta

Name: Brødskiver med bagte grøntsager og ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 squash, ca. 350 g; 2 røde peberfrugter; 30 ml (2 spsk) økologisk ekstra jomfruolivenolie; 2 g (1 tsk) tørret timian eller oregano; Flagesalt; Friskkværnet sort peber; 2 skiver landbrød, ca. 70 g i alt; 80 g ricotta eller frisk gedeost; Revet skal af 1/2 usprøjtet citron

Ristet landbrød smurt med ricotta med urteolie og toppet med bagte squashbånd, strimler af rød peberfrugt og citronskal, serveret som forret eller til apéritif. MandoJunior forvandler en uskrællet squash til tynde, ensartede bånd, der hurtigt bliver bagt og krøller pænt på brødet.

Kort fortalt Brødskiver med bagte grøntsager og ricotta er en forretter-opskrift, der laves i Tupperware Mandolinjern. Den tager 45 minutter i alt, til 4 portioner.

Samlet tid: 45 min
Forberedelse: 15 min
Tilberedning: 30 min

Gå til opskriften ↓

Anvendt produktTupperware Mandolinjern

Tupperware Mandolinjern opskrifter (41)Se produktet ↗

Ingredienser

4portioner

1 squash, ca. 350 g
2 røde peberfrugter
30 ml (2 spsk) økologisk ekstra jomfruolivenolie
2 g (1 tsk) tørret timian eller oregano
Flagesalt
Friskkværnet sort peber
2 skiver landbrød, ca. 70 g i alt
80 g ricotta eller frisk gedeost
Revet skal af 1/2 usprøjtet citron

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 190 °C varmluft.
Nip squashen, men skræl den ikke. Skær den i bånd med Tupperware MandoJunior indstillet på position -1, og kassér det første bånd, der kun er skræl. Skræl peberfrugterne, fjern kernerne, og skær dem i tynde strimler.
Rør olivenolie, timian eller oregano, salt og peber sammen i en lille skål.
Fordel squashbånd og peberfrugtstrimler på et stykke bagepapir, dryp med halvdelen af den krydrede olie, og bag i ca. 30 minutter. Vend dem halvvejs.
Rist brødet. Bland ricottaen med resten af den krydrede olie, og smør den på brødet. Læg de bagte grøntsager ovenpå, og drys med citronskal.
Server som forret eller til apéritif med en dressing af olivenolie og citronsaft ved siden af.

Bedøm opskriften

i ovn vegetariske ost citron squash

Spørgsmål om opskriften

Hvor lang tid tager Brødskiver med bagte grøntsager og ricotta?

45 minutter i alt: 15 minutters forberedelse og 30 minutters tilberedning.

Hvilket Tupperware-produkt skal jeg bruge?

Opskriften er skrevet til Tupperware Mandolinjern. Se alle 41 opskrifter til Mandolinjern her på siden.

Hvor mange personer?

Mængderne er til 4 portioner. Brug knapperne − og + over ingredienserne til at justere.

Et tip til at få det til at lykkes?

Bag en dobbelt portion grøntsager, og opbevar resten i en Tupperware-beholder i køleskabet i op til 3 dage; de er gode kolde i salater eller til pasta.

Passer den til særlige diæter?

Ja, opskriften er vegetarisk.

Brødskiver med bagte grøntsager og ricotta

Ingredienser

Fremgangsmåde

Spørgsmål om opskriften

Flere opskrifter som denne

Asiatiske oksekødsburgere med japansk coleslaw

Italienske marinerede burgere med løg

Salt ananascarpaccio med lufttørret skinke

Carpaccio af laks og grøntsager med radisetoppesto

Sprøde juletræer med pesto

Jalapeño poppers med bacon

Citrusceviche med agurkenudler

Charlotte med squash og lufttørret skinke

5 Tupperware-opskrifter om ugen i din indbakke