Hovedretter

Charro-bønner med chorizo og bacon

Name: Charro-bønner med chorizo og bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 800 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Spanish
Ingredients: tørrede pintobønner, nok til at fylde gryden halvt; 1 kvist epazote; 1 fed hvidløg; 1 knivspids natron; salt efter smag; 1 spsk formalet chipotle i adobo; 200 g chorizo; 1/2 løg, finthakket; 2 store, modne tomater, uden kerner og hakkede; 3 serrano-chili, uden kerner og hakkede; 150 g flæskesvær i tern med lidt kød; 1/2 bundt koriander, hakket

Udblødte pintobønner koges møre på en brøkdel af den sædvanlige tid i mikroovns-trykkogeren, krydret enkelt med epazote og hvidløg. En hurtig sofrito af chorizo, tomat og chili, rørt i til sidst, giver gryden dens klassiske charro-smag.

Kort fortalt Charro-bønner med chorizo og bacon er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware Trykkoger til mikroovn. Den tager 800 minutter i alt, til 8 portioner.

Samlet tid: 800 min
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 60 min
Hviletid: 720 min

Gå til opskriften ↓ ★ Bedøm opskriften

Anvendt produktTupperware Trykkoger til mikroovn

Tupperware Trykkoger til mikroovn opskrifter (42)

Fremgangsmåde

Skyl bønnerne, og læg dem i blød natten over i koldt vand i Tupperware mikroovns-trykkoger.
Dræn og skyl bønnerne næste dag, og læg dem tilbage i gryden, dæk med frisk vand op til maksimumsmærket, og tilsæt epazote, hvidløg, natron og salt.
Luk låget, lås sikkerhedshåndtaget, og mikrobølg i 30 minutter ved fuld effekt, eller 80 % ved over 1.000 W.
Steg imens chorizoen i Tupperware-kogegrejet, tilsæt løg, tomater og chili, og lad det simre roligt med låg på, til det er godt gennemtrukket.
Lad trykket falde i 15 minutter, rør derefter chorizoblandingen og flæskesværet i bønnerne, luk låget igen, og mikrobølg i yderligere 30 minutter.
Lad hvile i 15 minutter, og servér derefter med den hakkede koriander, salsa og tostadas.