チョリソーとベーコンのチャロビーンズ

作り方

1. 豆を洗い、Tupperware 電子レンジ用プレッシャークッカーで冷水に一晩浸す。

2. 翌日、水を切って洗い、豆を鍋に戻し、上限線まで新しい水を加え、エパソーテ、にんにく、重曹、塩、チポトレを加える。

3. ふたを閉め安全ハンドルをロックし、出力100%(1,000W超は80%)で30分加熱する。

4. その間、Tupperware クックウェアでチョリソーを炒め、玉ねぎ、トマト、唐辛子を加えて、ふたをしてよく味がなじむまで弱火で煮る。

5. 圧力を15分かけて下げ、チョリソーの混合物とポークラインドを豆に混ぜ込み、再びふたを閉めてさらに30分加熱する。

6. 15分休ませてから、刻んだシラントロ、サルサ、トスターダとともに提供する。

トマト豚肉