Hoofdgerechten

Charro-Bonen met Chorizo en Spek

Name: Charro-Bonen met Chorizo en Spek
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 800 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Spanish
Ingredients: gedroogde pintobonen, genoeg om de pan halfvol te maken; 1 takje epazote; 1 teentje knoflook; 1 snufje zuiveringszout; zout, naar smaak; 1 el gemalen chipotle in adobo; 200 g chorizo; 1/2 ui, fijngehakt; 2 grote rijpe tomaten, ontpit en gehakt; 3 serranopepers, ontpit en gehakt; 150 g varkensvel in blokjes met een beetje vlees; 1/2 bosje koriander, gehakt

Geweekte pintobonen garen mals in een fractie van de gebruikelijke tijd in de magnetron-snelkookpan, simpel gekruid met epazote en knoflook. Een snelle sofrito van chorizo, tomaat en chili, aan het eind erdoor geroerd, geeft de pan zijn klassieke charro-smaak.

In het kort Charro-Bonen met Chorizo en Spek is een hoofdgerechten-recept dat in de Tupperware Magnetron-snelkookpan wordt bereid. Het duurt in totaal 800 minuten, voor 8 personen.

Totale tijd: 800 min
Voorbereiding: 20 min
Bereidingstijd: 60 min
Rusttijd: 720 min

Naar het recept ↓ ★ Beoordeel dit recept

Gebruikt productTupperware Magnetron-snelkookpan

Tupperware Magnetron-snelkookpan recepten (42)

Bereiding

Spoel de bonen af en week ze een hele nacht in koud water in de Tupperware Magnetron Snelkookpan.
Giet de volgende dag af, spoel en doe de bonen terug in de pan, dek af met vers water tot het maximumniveau en voeg de epazote, knoflook, zuiveringszout, zout en chipotle toe.
Sluit het deksel, vergrendel de veiligheidshendel en magnetron gedurende 30 minuten op vol vermogen, of 80 procent boven 1000 W.
Bak ondertussen de chorizo in Tupperware servies, voeg de ui, tomaten en pepers toe en laat zachtjes garen met het deksel erop tot goed op smaak.
Laat de druk 15 minuten zakken, roer dan het chorizomengsel en het varkensvel door de bonen, sluit het deksel opnieuw en magnetron nog eens 30 minuten.
Laat 15 minuten rusten en serveer met de gehakte koriander, salsa en tostadas.