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Artischockencreme-Verrines mit Entenbrust
Gefrorene Artischockenherzen dämpfen schnell im MicroCook Krug, dann werden sie mit Frischkäse, Sahne und Petersilie zu einer leichten, herzhaften Creme püriert. In Gläsern mit weiterer Artischocke und dünnen Scheiben getrockneter Entenbrust geschichtet, ergibt das mit sehr wenig Aufwand eine elegante Vorspeise.
- Gesamtzeit
- 27 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 4 Min.
- Ruhezeit
- 3 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die aufgetauten Artischockenherzen im MicroCook Krug mit 50 ml Wasser etwa 4 Minuten bei 600 W garen. 3 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen.
Die Petersilie waschen und schleudern, dabei einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen.
Die Petersilie im TurboMAX mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Crème double, Salz und Pfeffer pürieren.
Die Creme auf vier Gläser verteilen, die gewürfelten Artischockenherzen zugeben und mit dünnen Scheiben getrockneter Entenbrust abschließen. Mit der zurückbehaltenen, gehackten Petersilie garnieren und gut gekühlt servieren.
