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Zweifarbige Karotten-Grüne-Bohnen-Flans
Eine gestreifte Vorspeise aus zwei Gemüsepürees, jeweils mit etwas Béchamel, Parmesan und Ei gebunden, bevor sie dampfgaren. Der Micro Urban gart erst das Gemüse und dann die gefüllten Förmchen im selben Dampfgarer, sodass für das ganze Gericht nur ein Gerät nötig ist.
- Gesamtzeit
- 54 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 29 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
Zutaten
Zubereitung
Die grünen Bohnen putzen und die geschälten Karotten mit einem Gemüsehobel in Scheiben schneiden.
Die Karottenscheiben in den großen Einsatz des Tupperware Micro Urban geben, die Bohnen in den unteren Einsatz.
400 ml kaltes Wasser mit dem zerbröselten Brühwürfel in die Basis geben, die Einsätze stapeln, schließen und etwa 15 Minuten bei 900 W dampfgaren.
Die grünen Bohnen mit 50 ml Kochwasser, der Hälfte der Béchamel und dem Parmesan pürieren; würzen und ein Ei unterschlagen. Mit den Karotten in einer separaten Schüssel wiederholen.
8 kleine Förmchen leicht buttern und die Karottencreme, dann die Bohnencreme darin schichten.
Die saubere Basis erneut mit 400 ml kaltem Wasser füllen, die Förmchen unbedeckt in den großen Einsatz stellen, schließen und etwa 14 Minuten bei 900 W dampfgaren.
5 Minuten ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und warm servieren, pur oder mit Tomatensauce oder Pesto.
