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Feigen-Walnuss-Sesam-Brot
Ein großes Landbrot mit gehackten getrockneten Feigen, Walnüssen und geröstetem Sesam, ganz ohne Kneten auf dem Brett. Der Teig geht in der geschlossenen Ultra Pro 3,5 l im nur lauwarmen Ofen und backt dann in derselben Form, die dem Brot seine Form gibt und die Kruste zart hält.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Ruhezeit
- 35 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Ofen auf 60 °C vorheizen.
Im Tupperware Messbecher 1 l Hefe und Zucker mit dem Tupperware Rührlöffel verrühren, dann nach und nach das Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Mehl und Salz in die Tupperware Rührschüssel 3,5 l geben. Die Hefemischung nach und nach angießen und mit dem Rührlöffel weiterrühren, bis sich der Teig sauber vom Rand löst; klebt er noch, etwas Mehl hinzufügen und erneut rühren.
Die Sesamsamen in der Tupperware Chef Series Pfanne 20 cm ohne Fett goldbraun rösten. Die Feigen mit dem Chef Series Gemüsemesser in kleine Würfel schneiden. Sesam, Walnüsse und Feigen gleichmäßig in den Teig einarbeiten.
Den Teig in die Tupperware Ultra Pro 3,5 l geben, den Deckel aufsetzen und im warmen Ofen 35 bis 40 Minuten gehen lassen, bis er die Form ausfüllt.
Ohne die Form herauszunehmen, den Ofen auf 200 °C hochschalten und mit Deckel 45 Minuten backen.
Das Brot sofort nach dem Backen stürzen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
