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Kartoffel-Rösti-Nester mit gebackenem Ei
Geriebene Kartoffel, gut abgetropft und an den Rand der Form gedrückt, backt zu knusprigen kleinen Nestern, bevor in jedes ein Ei kommt und für eine zweite, kürzere Backzeit sorgt. Ein einfaches Brunch-Gericht, das kaum Aufsicht braucht.
- Gesamtzeit
- 74 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 49 Min.
- Ruhezeit
- 5 Min.
Zutaten
Zubereitung
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die geschälten Kartoffeln im Tupperware Grate n Store grob reiben.
Die geriebene Kartoffel in der Tupperware Doppelpassoire pressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich auszudrücken.
Die abgetropfte Kartoffel mit der geschmolzenen Butter mischen und auf die Kammern der auf dem kalten Ofenrost stehenden Tupperware Silikon-Eiform verteilen.
Mit dem Rücken eines Esslöffels die Kartoffel an den Rand jeder Kammer hochdrücken, sodass ein Nest entsteht, das leicht übersteht, da es beim Backen schrumpft.
Etwa 40 Minuten auf dem unteren Rost des vorgeheizten Ofens backen.
Direkt nach dem Herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen und in jedes Nest ein Ei aufschlagen, dann etwa 9 weitere Minuten auf dem unteren Rost backen, bis das Eiweiß gerade fest ist und das Eigelb noch flüssig bleibt.
5 Minuten außerhalb des Ofens ruhen lassen, bevor mit dem Tupperware Feinen Silikonspatel vorsichtig ausgeformt wird, und sofort mit grünem Salat servieren.
