Roter-Linsen-Salat mit Tomate und Koriander

Zubereitung

1. Die Linsen waschen und abtropfen lassen, dann im MicroCook Krug mit 600 ml Wasser etwa 8 Minuten bei 600 W garen. 10 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.

2. Die geschälte Schalotte und die gewaschenen, gezupften Korianderblätter im Extra Chef pürieren.

3. Die gewaschenen Tomaten häuten, entkernen, dann im Extra Chef grob hacken und unter die abgetropften Linsen rühren.

4. Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

5. Das Dressing in die Schüssel geben und vor dem Servieren gut vermischen.

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