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Süßkartoffel-Gratin mit Entenconfit
Ein kräftiges Herbstgratin: dünne Süßkartoffelscheiben, in Brühe gegart, bedeckt mit gezupftem Entenconfit und knusprigen Haselnussbröseln. Die quadratische Premiaglass Form geht von der Mikrowelle in den heißen Ofen, so werden die Kartoffeln in derselben Form vorgegart und das Gratin überbacken.
- Gesamtzeit
- 63 Min.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 43 Min.
Zutaten
Zubereitung
Süßkartoffeln und Zwiebel schälen und mit dem Tupperware MandoChef in eine Tupperware Rührschüssel hobeln. Den Brühwürfel darüberbröseln, würzen, den Deckel aufsetzen und zum Mischen schütteln.
Die Scheiben in der quadratischen Tupperware Premiaglass Form 3,2 l verteilen, das Wasser angießen und etwa 18 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen, nach der Hälfte der Zeit umrühren. Den Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.
Haut und Fett von den Entenkeulen entfernen und das Fleisch zerzupfen. Auf den vorgegarten Kartoffeln verteilen, abdecken und etwa 15 Minuten backen.
Die Haselnüsse grob hacken und mit den Semmelbröseln mischen. Über die Ente streuen und offen weitere etwa 10 Minuten goldbraun backen.
