Huvudrätter · Laktosfritt

Sötpotatisgratäng med ankconfit

Name: Sötpotatisgratäng med ankconfit
Prep time: 20 min
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1,5 kg små sötpotatisar (eller medelstor fast potatis); 1 gul lök; 1 buljongtärning, kött; 150 ml vatten; 4 confiterade ankklubbor, rumstempererade; Salt och peppar; 20 g hasselnötter; 10 g (2 msk) ströbröd

En mustig höstgratäng: tunna skivor sötpotatis tillagade i buljong, täckta med strimlad ankconfit och ett krispigt täcke av hasselnötter. Premiaglass kvadratisk form går från mikron till varm ugn, så potatisen förkokas och gratängen gratineras i samma form.

I korthet Sötpotatisgratäng med ankconfit är ett huvudrätter-recept som lagas i Tupperware Premiaglass. Det tar 63 minuter totalt, för 6 portioner.

Total tid: 63 min
Förberedelse: 20 min
Tillagning: 43 min

Till receptet ↓

Produkt som användsTupperware Premiaglass

Tupperware Premiaglass recept (44)Se produkten ↗

+ Tupperware Mandolin, Tupperware Bunke

Gör så här

Skala sötpotatis och lök och skiva dem med Tupperware MandoChef ner i en Tupperware Mixing Bowl. Smula över buljongtärningen, krydda, lägg på locket och skaka om.
Bred ut skivorna i Tupperware Premiaglass kvadratisk form 3,2 l, häll i vattnet och kör i mikron i cirka 18 minuter på 600 W, och rör om halvvägs. Sätt ugnen på 230 °C varmluft.
Ta bort skinn och fett från ankklubborna och strimla köttet. Fördela det över den förkokta potatisen, lägg på locket och grädda i cirka 15 minuter.
Hacka hasselnötterna grovt och blanda dem med ströbrödet. Strö över ankan och gratinera utan lock i ytterligare cirka 10 minuter tills ytan är gyllene.