Hovedretter · Laktosefri

Gratin med søde kartofler og andeconfit

Name: Gratin med søde kartofler og andeconfit
Prep time: 20 min
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1,5 kg små søde kartofler (eller mellemstore faste kartofler); 1 løg; 1 oksebouillonterning; 150 ml vand; 4 confiterede andelår ved stuetemperatur; Salt og peber; 20 g hasselnødder; 10 g tørret rasp

En mættende efterårsgratin: tynde skiver sød kartoffel kogt i bouillon, dækket med revet andeconfit og en sprød skorpe af hasselnødder. Det firkantede Premiaglass-fad går fra mikroovn til varm ovn, så kartoflerne forkoges og gratinen får farve i samme fad.

Kort fortalt Gratin med søde kartofler og andeconfit er en hovedretter-opskrift, der laves i Tupperware Premiaglass. Den tager 63 minutter i alt, til 6 portioner.

Samlet tid: 63 min
Forberedelse: 20 min
Tilberedning: 43 min

Gå til opskriften ↓

Anvendt produktTupperware Premiaglass

Tupperware Premiaglass opskrifter (44)Se produktet ↗

+ Tupperware Mandolinjern, Tupperware Røreskål

Fremgangsmåde

Skræl de søde kartofler og løget, og skær dem i skiver med Tupperware MandoChef ned i en Tupperware røreskål. Smuldr bouillonterningen over, krydr, læg låg på, og ryst for at blande.
Fordel skiverne i det firkantede Tupperware Premiaglass-fad på 3,2 l, hæld vandet i, og kør i mikroovnen i ca. 18 minutter ved 600 W, og rør rundt halvvejs. Tænd ovnen på 230 °C varmluft.
Fjern skind og fedt fra andelårene, og riv kødet i strimler. Fordel det over de forkogte kartofler, læg låg på, og bag i ca. 15 minutter.
Hak hasselnødderne groft, og bland dem med rasp. Drys det over anden, og bag uden låg i ca. 10 minutter mere, til gratinen er gylden.