鶏肉とひよこ豆のトラルペーニョスープ

作り方

1. Tupperware スマートマルチクッカーで、鶏むね肉を玉ねぎ1/2個、にんにく2片とともに水で強火でポーチする。浮いてくるアクを取り除く。

2. にんじんとズッキーニをバトン状に切る。

3. 鶏肉に火が通ったら取り出し、ほぐす準備をする。

4. トマト、残りの玉ねぎとにんにく、チポトレペッパーを少量のポーチ用スープとともにブレンドする。混合物を残りのスープとともに鍋に加える。

5. にんじんとひよこ豆を加えて15分煮込み、ほぐした鶏肉を加えてさらに10分、ズッキーニを加えて最後に10分煮込む。

6. マンチェゴチーズの角切りと揚げトルティーヤストリップをのせて提供する。

7. 鶏肉を手早くほぐすには、ふたをしたミキシングボウルに入れてハンドミキサーを使う。

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