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Ceviche de cítricos con fideos de pepino
Un ceviche en el que la acidez del vinagre de arroz, la naranja y el limón da firmeza al pescado y los camarones crudos en el refrigerador, sin nada de calor. El Spiralizer convierte un pepino en largas tiras crujientes que forman una base fresca bajo el marisco.
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 0 min
- Reposo
- 30 min
Ingredientes
Elaboración
Ralla la piel de la naranja con el rallador Tupperware hasta obtener 1/2 cda. de ralladura y exprime 2 cdas. de jugo. Quita las semillas al chile y pícalo muy fino.
En un bol Tupperware de 630 ml, mezcla con las varillas el vinagre de arroz, el jugo y la ralladura de naranja, el jugo de limón, el chile y la sal.
Pela los camarones. Retira la piel y las espinas del pescado y córtalo en dados pequeños.
Incorpora los camarones y el pescado a la marinada, cierra el bol y deja en el refrigerador unos 30 minutos; el ácido volverá opaca la carne como si estuviera ligeramente cocida.
Mientras tanto, corta el pepino en fideos con el Tupperware Spiralizer y déjalos escurrir en el colador.
Reparte los fideos de pepino en vasitos, pon encima el marisco con su marinada, espolvorea con cebollino picado y sirve muy frío.
