Poisson et crevettes crus, marinade orange-piment

Préparation

1. Récupérez 1/2 c. à s. de zeste sur l'orange avec la râpe Tupperware, puis extrayez-en 2 c. à s. de jus. Retirez les graines du piment et ciselez-le très finement.

2. Dans un bol Tupperware de 630 ml, mélangez au fouet le vinaigre de riz, le zeste et le jus d'orange, le piment ainsi que le jus de citron et le sel.

3. Décortiquez ensuite les crevettes, ôtez peau et arêtes du poisson, puis détaillez ce dernier en petits dés.

4. Ajoutez crevettes et poisson à la marinade, refermez le bol et laissez au réfrigérateur environ 30 min : l'acidité opacifie la chair, comme après une cuisson légère.

5. Pendant ce temps, transformez le concombre en spaghettis avec le Spiralizer Tupperware et faites-les égoutter dans la passoire.

6. Dans des verrines, répartissez ces rubans de concombre, garnissez des fruits de mer marinés, parsemez de ciboulette finement coupée et présentez bien frais.

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