Ensalada de quinoa con vinagreta de limón y albahaca

Elaboración

1. Lava y escurre bien la quinoa. Ponla en la Tupperware Micro Urban con el agua con sal y cocina en el microondas unos 16 minutos a 600 W. Deja reposar 5 minutos, suéltala con la Tupperware Slim Silicone Spatula, pásala a un bol y deja enfriar.

2. Pela los espárragos, reserva las puntas y corta los tallos en trozos de 3-4 cm. Si usas guisantes congelados, enjuágalos en el Tupperware Double Colander para descongelarlos.

3. Coloca las verduras por capas en la vaporera de la Micro Urban: primero los tallos, luego los guisantes y las puntas encima. Cocina en el microondas unos 12 minutos a 900 W, deja reposar 2 minutos y enfría bajo el grifo de agua fría para que conserven su color verde.

4. Pon la albahaca en el Tupperware SuperSonic Chopper Tall con el zumo de limón, la mostaza, sal, pimienta y el aceite de oliva, y tira del cordón hasta obtener un aliño liso.

5. Pela los aguacates, quítales el hueso y corta la pulpa en trozos. Mezcla con cuidado la quinoa, las verduras, el aguacate y el aliño en el Tupperware Clarence Bowl 2,4 l y esparce las pipas de calabaza justo antes de servir.

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